L'obesità è una condizione medica caratterizzata da un eccessivo accumulo di grasso corporeo che può portare effetti negativi sulla salute con una conseguente riduzione dell'aspettativa di vita. Una dieta ricca di grassi e carboidrati specialmente se associata ad uno stile di vita sedentario sono i maggiori fattori eziologici dell’obesità. L’obesità non rappresenta esclusivamente un fattore estetico, anzi, l’obesità è foriera di numerose patologie croniche invalidanti quali:

• Diabete tipo II

• Disturbi respiratori

• Artropatie

• Miocardiopatie

E’ inoltre dimostrato un aumento dell’incidenza di alcune malattie neoplastiche nei pazienti obesi.